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Baerii impertinent
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L'IMPERTINENT
Collection Perle Noire
Jeune affinage, L'Impertinent révèle toute la fraîcheur du Baerii. Sa texture fondante et ses délicates notes de beurre frais et de crème offrent une dégustation douce, gourmande et particulièrement accessible.
| Carte d'identité | |
|---|---|
| Espèce | Acipenser baerii |
| Origine | Périgord, France |
| Affinage | Court |
| Grain | Moyen |
| Couleur | Gris anthracite |
| Texture | Fondante |
| Saveurs | Beurre • Crème fraîche |
| Intensité | ●●○○○ |
| Conservation | Entre 0 °C et +4 °C |
Les conditions de conservation sont celles recommandées par le producteur et figurant sur l'étiquetage du produit.
| Critère | Note |
|---|---|
| Douceur | ★★★★★ |
| Longueur en bouche | ★★★☆☆ |
| Notes beurrées | ★★★★★ |
| Notes iodées | ★☆☆☆☆ |
| Crémosité | ★★★★★ |
| Finesse | ★★★★☆ |
| Persistance | ★★★☆☆ |
Choisi pour sa fraîcheur et sa gourmandise, L'Impertinent séduira les amateurs à la recherche d'un Baerii délicat, peu affiné et généreusement beurré. Une invitation à découvrir le caviar sous son expression la plus douce et la plus authentique.