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Huso dauricus & Schrenckii Signature
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HUSO DAURICUS × ACIPENSER SCHRENCKII SIGNATURE
Collection Signature Caviar Odyssée
Issu du croisement entre le Huso dauricus et l'Acipenser schrenckii, ce caviar Signature séduit par la générosité de son grain, sa texture soyeuse et son exceptionnelle richesse aromatique. Ses notes de beurre, de noisette et de crème évoluent vers une finale longue et délicatement iodée, offrant une dégustation d'une grande élégance.
| Carte d'identité | |
|---|---|
| Espèce | Huso dauricus × Acipenser schrenckii |
| Origine | Chine |
| Affinage | Traditionnel |
| Grain | Gros |
| Couleur | Gris perlé à brun doré |
| Texture | Soyeuse |
| Saveurs | Beurre • Noisette • Crème • Notes iodées |
| Intensité | ●●●●● |
| Conservation | Entre −2 °C et +2 °C |
Les conditions de conservation sont celles recommandées par le producteur et figurant sur l'étiquetage du produit.
| Critère | Note |
|---|---|
| Douceur | ★★★★☆ |
| Longueur en bouche | ★★★★★ |
| Notes beurrées | ★★★★★ |
| Notes iodées | ★★★★☆ |
| Crémosité | ★★★★★ |
| Finesse | ★★★★★ |
| Persistance | ★★★★★ |
Sélectionné selon les exigences de Caviar Odyssée, ce caviar Signature révèle toute la noblesse du croisement Huso dauricus × Acipenser schrenckii. Son grain généreux, sa texture fondante et sa remarquable richesse aromatique en font un caviar d'exception destiné aux amateurs des plus grandes dégustations.