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Baerii signature
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BAERII SIGNATURE
Collection Signature Caviar Odyssée
Rigoureusement sélectionné par Caviar Odyssée, le Baerii Signature exprime toute la finesse de l'Acipenser baerii. Sa texture fondante dévoile des notes de beurre frais, de crème et de fruits secs, prolongées par une belle longueur en bouche. Un caviar élégant destiné aux amateurs de dégustations raffinées.
| Carte d'identité | |
|---|---|
| Espèce | Acipenser baerii |
| Origine | Chine |
| Affinage | Traditionnel |
| Grain | Moyen |
| Couleur | Gris anthracite à noir |
| Texture | Fondante |
| Saveurs | Beurre • Crème • Fruits secs |
| Intensité | ●●●●○ |
| Conservation | Entre −2 °C et +2 °C |
Les conditions de conservation sont celles recommandées par le producteur et figurant sur l'étiquetage du produit.
| Critère | Note |
|---|---|
| Douceur | ★★★★☆ |
| Longueur en bouche | ★★★★★ |
| Notes beurrées | ★★★★★ |
| Notes iodées | ★★★☆☆ |
| Crémosité | ★★★★★ |
| Finesse | ★★★★★ |
| Persistance | ★★★★★ |
Choisi, selon les exigences de Caviar Odyssée, le Baerii Signature se distingue par son remarquable équilibre entre douceur, finesse et longueur en bouche. Sa texture fondante et sa palette aromatique raffinée en font un caviar d'exception, aussi à l'aise lors des grandes occasions que des dégustations les plus exigeantes.