Baerii autentico (Royal)
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L'AUTHENTIQUE
Collezione Perle Noire
Elaborato nel cuore del Périgord, L'Authentique incarna l'espressione più pura del caviale Baerii. Preparato esclusivamente al sale, senza conservanti, rivela tutta la finezza naturale dei suoi granelli, dove le note di burro, panna e nocciola si esprimono con equilibrio e autenticità.
| Scheda d'identità | |
|---|---|
| Specie | Acipenser baerii |
| Origine | Périgord, Francia |
| Preparazione | Solo sale – Senza borace (E284, E285) |
| Granulosità | Media |
| Colore | Grigio antracite |
| Consistenza | Scioglievole |
| Sapori | Burro • Panna • Nocciola |
| Intensità | ●●●○○ |
| Conservazione | Tra 0 °C e +4 °C |
Le condizioni di conservazione sono quelle raccomandate dal produttore e riportate sull'etichetta del prodotto.
| Criterio | Valutazione |
|---|---|
| Dolcezza | ★★★★★ |
| Persistenza in bocca | ★★★★☆ |
| Note burrose | ★★★★★ |
| Note iodate | ★★☆☆☆ |
| Cremosità | ★★★★★ |
| Finezza | ★★★★★ |
| Persistenza | ★★★★☆ |
Elaborato secondo il know-how della Maison Perle Noire, L'Authentique celebra la purezza di un caviale preparato esclusivamente al sale, senza borace. Il suo equilibrio, la sua freschezza e la delicatezza dei suoi aromi lo rendono un punto di riferimento per gli intenditori alla ricerca di un Baerii autentico nella sua più bella espressione.