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Authentisches Baerii (Royal)
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L'AUTHENTIQUE
Kollektion Perle Noire
Im Herzen des Périgord hergestellt, verkörpert L'Authentique den reinsten Ausdruck von Baerii-Kaviar. Ausschließlich in Salz und ohne Konservierungsstoffe zubereitet, entfaltet er die volle natürliche Finesse seiner Körner, bei denen sich Noten von Butter, Sahne und Haselnuss ausgewogen und authentisch entfalten.
| Stammdaten | |
|---|---|
| Art | Acipenser baerii |
| Herkunft | Périgord, Frankreich |
| Zubereitung | Reines Salz – Ohne Borax (E284, E285) |
| Körnung | Mittel |
| Farbe | Anthrazitgrau |
| Textur | Schmelzend |
| Geschmacksnoten | Butter • Sahne • Haselnuss |
| Intensität | ●●●○○ |
| Aufbewahrung | Zwischen 0 °C und +4 °C |
Die Aufbewahrungsbedingungen entsprechen den vom Hersteller empfohlenen und auf dem Produktetikett angegebenen Bedingungen.
| Kriterium | Bewertung |
|---|---|
| Milde | ★★★★★ |
| Langanhaltender Geschmack | ★★★★☆ |
| Buttrige Noten | ★★★★★ |
| Jodige Noten | ★★☆☆☆ |
| Cremigkeit | ★★★★★ |
| Finesse | ★★★★★ |
| Nachhall | ★★★★☆ |
Nach der Handwerkskunst des Hauses Perle Noire hergestellt, zelebriert L'Authentique die Reinheit eines ausschließlich in Salz und ohne Borax zubereiteten Kaviars. Seine Ausgewogenheit, Frische und die Zartheit seiner Aromen machen ihn zu einer Referenz für Liebhaber, die einen authentischen Baerii in seiner schönsten Ausdrucksform suchen.