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Baerii impertinent
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L'IMPERTINENT
Kollektion Perle Noire
Durch die kurze Reifung entfaltet L'Impertinent die volle Frische des Baerii. Seine schmelzende Textur und die feinen Noten von frischer Butter und Sahne bieten ein sanftes, köstliches und besonders zugängliches Geschmackserlebnis.
| Stammdaten | |
|---|---|
| Art | Acipenser baerii |
| Herkunft | Périgord, Frankreich |
| Reifung | Kurz |
| Körnung | Mittel |
| Farbe | Anthrazitgrau |
| Textur | Schmelzend |
| Geschmacksnoten | Butter • Crème fraîche |
| Intensität | ●●○○○ |
| Aufbewahrung | Zwischen 0 °C und +4 °C |
Die Aufbewahrungsbedingungen entsprechen den Empfehlungen des Herstellers und sind auf der Produktkennzeichnung angegeben.
| Kriterium | Bewertung |
|---|---|
| Milde | ★★★★★ |
| Länge im Abgang | ★★★☆☆ |
| Buttrige Noten | ★★★★★ |
| Jodige Noten | ★☆☆☆☆ |
| Cremigkeit | ★★★★★ |
| Finesse | ★★★★☆ |
| Nachhall | ★★★☆☆ |
L'Impertinent wurde aufgrund seiner Frische und seines köstlichen Geschmacks ausgewählt und wird Liebhaber begeistern, die einen zarten, wenig gereiften und reichlich buttrigen Baerii suchen. Eine Einladung, Kaviar in seiner mildesten und authentischsten Form zu entdecken.